Liquoreux

Terroir: Argilo-caillouteux sur fortes pentes exposées sud, sud-ouest, ouest

Production: environ 1500 bouteilles (rendement 10 hl/ha)

Cépages: Petit Manseng 100%

Viticulture: Pose de filets anti-oiseaux afin de pouvoir conserver les raisins sur pied le plus tard possible. Très peu de travail du sol, respect de la végétation en place et de son enracinement.

Vinification: Récolte manuelle, pressurage grappes entières, vinification sans sulfites. Elevage barrique pendant 18 à 24 mois.

Particularité: vendanges tardives de l’extrême, récolté parfois début janvier.

Température de service: 10-12°

Certification: Vins biologique Ecocert