Sec

Terroir: Argilo-caillouteux sur fortes pentes exposées sud, sud-ouest, ouest

Production: environ 4000 bouteilles

Rendement: 20 hl/ha

Cépages: Petit Manseng (70%) Camaralet, Petit Courbu

Viticulture: Très peu de travail du sol, respect de la végétation en place et de son enracinement.

Vinification: Récolte manuelle, pressurage grappe entière, vinification sans sulfites, élevage sur lies fines pendant 1 an en Demi-Muid (600 litres ), barrique et amphore.

Particularité: Anciens cépages dans l'assemblage, très rare.

Température de service: 10-12°

Certification: Vins biologique Ecocert